전체상품목록 바로가기

본문 바로가기


현재 위치
  1. 게시판
  2. 다양한 스토리

다양한 스토리

널담의 가치를 담은 이야기를 들려드려요 :-)

  • 이미지형으로 보기
  • 리스트형으로 보기
  • [What's the Vegan? NO.9] 락토오보 베지테리언 디저트? 당연한 것 아닌가? [1] 널담 / 2023-04-05 안녕하세요 고기능성 비건 식품 브랜드 널담을 운영하고 있는 조인앤조인입니다.최근 GS25와 락토오보 베지테리언 제품을 하면서 문의가 정말 많은데요.사실 문의가 많은 것 조차 즐거운 일이라고 생각합니다.그만큼 베지테리언이란 단어에 관심사가 많아졌으니까요.널담은 다양한 비건 제품부터 락토오보 베지테리언, 업사이클링 푸드 등 까지 다양한 식품의 선택지를 만들어가고 있습니다. 널담 역시도 어떤 옵션의 식품을 해야하나 고민이 많았습니다. 다만, 다시 한 번 중요한 것은 널담이 시작했던 의의인 소중한 사람들을 위한 식품 문화를 만드는 것이라고 생각했습니다.널담은 2018년 6월 경, 가족이 암에 걸려 아파서, 치료 이후 식품을 고찰하고 영양성분이나 식물성 기반의 식품을 만들기 시작했습니다. 그렇기에 현재도 어떤 제품에도 보존료나 동물성 첨가물은 쓰지 않고 있습니다.이에 완전한 동물성 원료를 제외하고, 다양한 베지테리언 등급의 제품이 있습니다. 그 중 널담은 락토오보 베지테리언 제품도 취급하고 있습니다. (타 디저트 중 락토오보가 많지만, 동물성 기반 첨가물을 쓰는 것도 많습니다. Ex 젤라틴 등)다양한 베지테리언 등급의 제품을 취급하게 된 계기는 고비건포럼이라는 행사에서 다양한 비건 분들을 뵙고 락토오보 베지테리언과 혹은 페스코 베지테리언 등 다양한 베지테리언이 일반 사회에선 너무나 어려운 말이라는 것이였습니다.비건을 더욱 알리고 편안한 사회 문화를 위해 무엇을 고민해야할까 하던 중에, 이를 무조건적으로 비건으로 주장하는 것보다 점진적으로 대중화하는게 중요하다고 많은 분들과 공감할 수 있었습니다.이와 연결하여 다양한 분들과 소통을 했고, 이에 동감하고 문화를 변화시키는 출발점으로 이해했습니다. 또한 GS25 역시 이에 공감해주셔서 우선 락토오보 베지테리언 제품을 같이 출시하였습니다. 결과적으로는 많은 문의가 생기게 되었지만, 이는 이렇게 어려운 단어를 더 많은 사람들이 궁금해한다는 행복한 결과를 나을 수 있었습니다.그럼 누군가의 의견처럼 비건이 그렇게 만들기가 어려운 걸까요?솔직하게 어렵지만, 당사는 지금 비건으로 마카롱이나 휘낭시에 할 수 있습니다. 팔고 있기도 하구요. 누구보다 더 좋은 품질에 자신이 있습니다. 다만, 대중 시장에 양산하기엔 아직 원가가 매우 안맞습니다. 식품은 원가와 맛을 잡고, 영양성분을 잡아내는 것, 양산하는 것 자체가 굉장히 수준 높은 기술입니다. 또한 양산을 하고자 한다면 예산이 엄청나게 들어가죠.당사의 멤버들이 고통받고, 적자를 만들며 비건을 주장하는 것은 최근과 같은 어려운 경제에는 맞지 않는 방법이라고 생각했습니다.그리고 공정이 많아지는 것은 역시나 환경에도 좋지 않은 결과를 만들게 되구요.당사가 시작한지 얼마 안된 스타트업이라 예산이 부족한 것도 맞습니다.물론 널담은 덕업일치를 꿈꾸고 이뤄낼 것입니다. 비건으로써 환경에도 좋고, 더 맛있고, 합리적이고, 건강하게 식문화를 즐기는 최종 모습이죠.그렇기에 많은 비건 기술(버터, 치즈, 난백 등)을 완성했고, 이를 양산만을 앞두고 있습니다.다만, 원료 양산을 위해서는 완제품보다도 더 많은 비용과 시간이 들어갑니다.이에 널담은 부족한 자금과 기반을 위해 하반기 투자유치를 준비하고 있으며 이로써 양산 설비까지 완성하고, 해당 기술을 통해 세상을 바꿔 나가고자 합니다.이후엔 합리적인 가격, 최상의 품질, 완전한 비건 식품으로 다양한 사람들을 만족시킬 수 있을 것이라 생각합니다.널담에게 많은 응원과 힘이 되어 주신다면 기후, 환경부터 소중한 가족들에게 나눌 수 있는 식품을 만들어 가겠습니다.감사합니다.
  • [NO.44] GS25 널담 베지테리언 뚱카롱 다크초콜릿 추가 입점! 널담 / 2023-03-21 안녕하세요 널담입니다 (๑′ᴗ‵๑)전국 GS25 편의점에서 만날 수 있었던 널담 베지테리언 뚱카롱,여러분들의 많은 관심과 사랑 덕분에 입점 2개월 만에 누적 판매량 30만개를 달성하게 되었어요! ⸜(♡'ᗜ'♡)⸝널담을 찾아주신 분들께 다시 한번 감사드립니다,,,💙여러분들의 열띤 사랑 덕분에 크림브륄레, 바닐라브라우니, 황치즈 3가지 맛에 이어 "다크초콜릿"까지 GS25 편의점에서 만나볼 수 있게 되었답니다!💬 실제 고객님들이 남겨주신 후기"꼬끄가 굉장히 쫀득하고 부드러운 필링으로 가득 차있어 당충전에 순삭 가능인 락토오보 베지테리언 마카롱!아주 살짝 얼린 상태에서 먹어야 존맛탱! 귀리 식이섬유가 풍부해서 다이어터도 건강하게 먹을 수 있어요.소량으로 구입할 수 있어 편의점 러버에겐 더없는 희소식이랍니다 :)""당이 몹시 당기는 시간대, 당 보충하기 딱 좋은 디저트, 널담 베지테리언 뚱카롱!신상 다크초코부터 바닐라브라우니, 황치즈, 크림브륄레까지 총 4종으로 쫀득한 마카롱을 다양하게 GS25에서 만나볼 수 있어요!"부드러움 속 달달함과 꾸덕함 "바닐라브라우니"와 단짠단짠의 환상조합 "황치즈"그리고 독특한 비주얼의 겉바속촉 "크림브륄레"와 NEW FLAVOR 찐한 초코의 꾸덕함을 느낄 수 있는 "다크초콜릿"까지!집 근처GS25 편의점에서 기다리지 말고 만나보세요!😚
  • [NO.43] 아시아 최대 식음료 전시회, FOODEX JAPAN에 참여했어요!🇯🇵 널담 / 2023-03-17 2023년 3월 7일부터 10일까지 4일 동안 일본 도쿄에서 열린 FOODEX JAPAN에 널담이 참여했습니다!FOODEX JAPAN 2023은 무려 44개국 약 1,500개의 회사가 참여하며, 8만명 이상의 식품 업계 관람자 뿐만 아니라 전세계 전문가들도 참관한 아시아 최대 규모의 국제 식음료 전시회인데요 (*˘◡˘*)이번 전시를 통해 널담은 친환경적 가치를 담아낸 푸드 업사이클링 제품 병아리콩스낵부터 비건 뉴트리션 연구소에서 자체 연구개발한 100% 식물성 비건우유 비건유, 그리고 널담의 단연 인기상품 널담 마카롱까지 선보였답니다!이번 FOODEX JAPAN 2023을 통해 해외에서 오신 분들에게 널담의 다양한 제품을 소개하는 뜻깊은 시간을 가질 수 있어 기뻤답니다 ⸜(♡'ᗜ'♡)⸝널담은 올해도 지속 가능하고 영양학적으로 균형 잡힌 비건 식품과 원료를 만들어 다양한 곳에서 만나볼 수 있도록 열심히 달려갈 예정이랍니다! 앞으로도 널담과 함께해주실거죠?😉💙
  • [NO.42] 발렌타인 선물 추천! 널담 초콜릿 디저트 Best 3 널담 / 2023-02-07 벌써 일주일 앞으로 다가온 발렌타인데이!💖1년 중 가장 달콤한 순간! 연인, 가족, 친구에게 어떤 선물을 하면 좋을까 고민하고 계신가요?다가오는 발렌타인데이를 맞아 고민하고 계신 분들을 위해 선물하기 좋은 널담 초콜릿 디저트 BEST 3를 소개합니다!1️⃣ 널담 스페셜 선물세트🎁 (클릭)소중한 사람들에게 줄 센스 있는 선물을 고민하고 계시는 분들에게 안성맞춤인 널담 스페셜 선물세트!- 널담 마카롱[초코티라미수, 다크초콜릿, 오레오크림치즈, 솔티드카라멜, 황치즈, 딸기요거트] : 쫀득한 꼬끄 사이에 풍성하고 다채로운 맛의 크림을 가득 넣은 4cm 뚱카롱! 발렌타인데이와 잘 어울리는 6가지 맛으로 구성했어요!- 널담 쿠키[다크초코아몬드, 딸기마카다미아] : 부드럽고 촉촉한 통밀 쿠키에 다크초코, 화이트초코, 견과류 등 각종 토핑이 가득 들어간 달콤고소한 고단백쿠키!- 널담 비건 브라우니 2개입 : 수제로 만든 비건 초콜릿을 듬뿍 넣어 꾸덕 쫀득한 식감에 고소한 아몬드가 오독오독 씹히는 달콤쌉쌀 비건 브라우니2️⃣ 널담 비건 견과초코볼🟤 (클릭)아몬드, 캐슈넛, 마카다미아 3종의 고소한 견과류에 달콤쌉쌀 비건 초콜릿까지 더해진 비건 건강 간식!너무 달기만 한 초콜릿이 부담스러운 분들이나, 식단 관리를 하며 먹을 간식을 찾고 계시는 분들에게 선물하기 좋은 초콜릿 간식이에요 :)3️⃣ 널담 비건 초코파이🍫 (클릭)쌉싸름한 다크초코 코팅 속 널담이 자체 개발한 고소담백한 병아리콩 크림이 가득!알룰로스를 사용해 당과 칼로리를 확 낮춰 부담없는 초코 간식으로 딱인 널담 초코파이시중 초코파이보다 두 입 더 먹어도 되는 널담 파이로 부담없는 초콜릿 디저트 선물하세요( •⌄• ू )✧
  • [NO.41] CES 2023 : 미국에서 관람객의 시선을 사로잡은 널담!🇺🇸 널담 / 2023-02-01 2023년 1월 5일부터 8일까지 4일 동안 미국 라스베이거스에서 개최되었던 CES 2023에 널담이 참여했어요!CES는 다양한 분야의 미래 혁신 기술이 전시되는 세계 최대의 가전∙정보기술 전시회로, 올해만 해도 173개국 3100여 개의 회사가 참여한 대규모 박람회에요.'가전∙정보기술 전시회인데 널담은 어떻게 참여하게 된건가요?🤔'CES는 가전∙정보 관련 기술 뿐만 아니라 분야를 넘어 미래 기술까지도 체험해 볼 수 있는 미래 지향적인 전시회로 발전해나가고 있어요.여기서 주목할 점은 작년 CES에서 '푸드테크' 분야가 미래 기술 중 5대 기술 트렌드로 선정되며 새로운 카테고리의 한 단락으로 떠오르고 있다는 것인데요.널담 역시 비건 뉴트리션 연구소를 설립하며 비건 원재료, 비건 음료, 비건 베이커리 등 '푸드테크'를 기반으로 한 다양한 비건 식품 자체 연구 및 개발을 하고 있어요.이러한 널담의 기술력과 식품을 글로벌하게 소개하고, 널담이 추구하는 가치를 함께 알리고자 이번 CES에 참여하게 된 것이랍니다!이번 CES에서는 널담 비건유부터 비건 크로와상, 비건 베이글 그리고 출시 예정 상품인 비건 버터와 비건 크림치즈까지 저희의 기술력이 가득 담긴 다양한 비건 식품을 선보였었는데요. CES 현장에서는 자유롭게 시식도 가능했던 터라 더욱 생생하게 널담 비건 식품을 소개할 수 있었답니다.그 중 비건유와 비건 버터, 비건 크림치즈의 인기가 어마어마했다고 해요!(미국에 언제 출시하는지 물어보시는 분들이 그렇게 많았다는 소식....☺️)💬 관람객들을 통해 받았던 베스트 한줄평1️⃣ 널담 비건유'일반 우유와 똑같은 색깔을 구현한 점이 놀라워요''비건유의 목넘김이 부드럽고 좋네요'2️⃣ 널담 비건 버터(출시 예정)'일반 버터와 거의 유사해요''베이글이나 크래커와 함께 곁들여서 먹으니 너무 잘 어울리네요'3️⃣ 널담 비건 크림치즈(출시 예정)'식물성 원료로만 만들어졌다는게 믿기지 않아요''식감이 너무 좋고 크로와상이나 베이글, 크래커와의 페어링이 훌륭해요'CES 2023에 참여한 널담의 비하인드 스토리의 좀 더 자세한 이야기는 널담 뉴스레터 <베러레터 22호>에서 확인이 가능하시답니다!(눈물 찔끔 나는 널담 멤버들의 여정기도...소개되어 있다는 비밀....🥲)👉🏻 아직 널담 베러레터를 구독하지 않으셨다면?💌
  • [What's the Vegan? NO.7] 널담이 푸드 업사이클링 제품을 만들기 시작한 이유 널담 / 2023-01-25 전세계 온실가스 배출량 중 8~10%는 버려지는 음식물에서 배출된다는 사실, 알고 계셨나요?🗑전체 폐기물 중 음식물 쓰레기는 40%나 차지하며 이로 인해 발생하는 온실가스로 환경은 점점 심각한 영향을 받고 있다고 합니다🥲이러한 문제의 심각성을 알고 있던 널담 멤버들은 제품을 생산하면서 버려지게 되는 병아리콩 펄프를 '조금 더 활용할 수 있는 방법은 없을까?🤔' 고민을 하게 되었답니다.널담의 기술력을 바탕으로 병아리콩 펄프를 압출, 건조, 분쇄시키는 여러가지 방법을 연구하고 테스트한 끝에병아리콩스낵, 파운드, 마들렌 등 맛과 식감, 영양은 높이고 식품 폐기의 환경 문제는 줄인 푸드 업사이클링 제품을 선보이게 된 것이죠🙌🏻현재 보여드린 제품 뿐만 아니라 영양, 환경적인 가치가 더해진 다양한 푸드 업사이클링 제품을 지속적으로 기획 중에 있으니, 더 나은 세상을 위해 앞으로도 널담과 함께해 주세요!💙
  • [NO.40] 더현대대구 널담 팝업스토어 오픈! 널담 / 2023-01-18 지금 더현대대구에서는 널담 팝업스토어를 만나볼 수 있어요!@더현대대구 B1 테이스티대구대구광역시 중구 달구벌대로 2077  더현대대구-OPEN~ 1월 20일(금)까지- 운영시간월화수목 10시 30분 ~ 20시금토일 10시 30분 ~ 20시 30분-이번 더현대대구 팝업스토어에서는 건강을 챙기는 것이 어려운 것이 아닌,즐겁게 지속 가능한 건강을 챙기자는 Healthy Pleasure를 컨셉으로 팝업스토어를 준비했는데요.식이섬유가 풍부한 널담 마카롱부터 고단백 쿠키, 비건유, 제로스파클링, 비건 파운드 등다양한 영양만점 디저트들을 만나볼 수 있답니다!다가오는 설 선물에 안성맞춤이 널담 마카롱 선물세트도 함께 더현대대구 팝업스토어에서 구매할 수 있다는 사실..💙1월 20일까지 저희는 대구에서 기다리고 있을 예정이니, 방문 예정이시라면 더현대대구 널담 팝업스토어로 놀러오세요!(기다리고 있을게요😉)
  • [NO.39] 2023 널담 PC 캘린더 무료 공유 널담 / 2023-01-12 🖥𝟐𝟎𝟐𝟑 𝐍𝐮𝐥𝐝𝐚𝐦 𝐏𝐂 𝐂𝐚𝐥𝐞𝐧𝐝𝐚𝐫🖥2023년도 변함없이 널담과 함께 해주시고 계신 모든 분들, 안녕하세요! 널담입니다☺️지난번 모바일용 2023년 널담 캘린더를 무료 공유해드렸는데요..! (모바일 2023년 널담 캘린더 다운받으러 가기👉🏻)2023년 새해를 맞이하며 달달함을 더욱 크게 담은 널담 PC 캘린더도 함께 무료로 공유합니다ദ്ദി ˉ͈̀꒳ˉ͈́ )✧PC 캘린더에는 환경과 관련된 다양한 기념일까지 함께 담았답니다 :)  모두 새해 복 많이 받으시고 새로 시작되는 2023년 한 해도 잘부탁드립니다!💙▼▼ 월페이퍼 다운로드하기 ▼▼*마우스 우클릭 후 사진을 저장하여 사용해주세요!(기타 문의사항은 널담 공식 인스타그램 DM으로 부탁드립니다.)
  • [NO.38] 2022년 1% for the Planet 총 기부액 널담 / 2023-01-03 🐰HAPPY NEW YEAR🐰2023년 새해가 밝았습니다☺️ 모두 새해 복 많이 받으세요 |ૂ•ᴗ•⸝⸝)”널담에게 지난 2022년은 지속 가능한 세상으로 나아갈 수 있는 다양한 방법들에 대해 더욱 끊임없이 고민했던 한 해였습니다.고민의 결과로 2022년 7월부터 건강한 지구를 위해 일하는 글로벌 비영리 단체인 1% for the planet의 비즈니스 멤버가 되어 본격적으로 환경에 대한 기부 활동을 시작하게 되었는데요🙋🏻‍♀️그 이후로 널담은 1% for the planet과 함께하며 환경교육센터, UN청소년환경총회, 에코맘코리아, 생명의 숲 등 다양한 환경 단체에 친환경 가치를 담은 널담 비건 제품을 기부하고, 널담과 1% for the planet이 추구하는 지속 가능한 가치를 오프라인 뿐만 아니라 온라인에서도 다양한 방식으로 알려왔습니다.그렇게 2022년 1% for the planet에 기부한 금액은 총 𝟲𝟯,𝟴𝟰𝟵,𝟵𝟲𝟴원 입니다🙌🏻2023년 역시 널담은 지속 가능한 세상을 만들기 위해 다양한 방법을 모색하고 이러한 행보를 이어나갈 예정입니다.또한 여러분들이 널담몰에서 구매하신 금액의 1%는 환경을 위해 기부될 예정입니다.앞으로도 지구를 지킬 수 있도록 앞장서며 작지만 적극적인 활동으로 더 나은 지구를 위해 나아가는 널담이 될테니 많은 응원도 함께 부탁드려요😉💙
  • [NO.37] 2023 널담 캘린더 무료 공유 [1] 널담 / 2022-12-28 🗓𝟐𝟎𝟐𝟑 𝐍𝐮𝐥𝐝𝐚𝐦 𝐂𝐚𝐥𝐞𝐧𝐝𝐚𝐫🗓이제 정말로 올해가 얼마 남지 않았는데요😗2022년 널담과 함께 해주신 모든 분들에게 감사의 마음을 담아 다가오는 2023년을 맞아 달달함을 가득 담은 널담 캘린더를 무료로 공유합니다 ෆ⸒⸒⸜( ˶'ᵕ'˶)⸝올 한 해 꾸준한 사랑을 보내주셔서 감사합니다💙 남은 2022년 즐겁게 마무리 하시고 2023년도 널담과 함께 달달하고 건강한 한 해를 보내보아요!|ૂ•ᴗ•⸝⸝)”▼▼ 월페이퍼 다운로드하기 ▼▼*모바일은 꾹- 누르신 후 사진을 저장하여 사용해주세요!*PC는 마우스 우클릭 후 사진을 저장하여 사용해주세요!(기타 문의사항은 널담 공식 인스타그램 DM으로 부탁드립니다.)
  • [NO.36] 2022 널담 연말 결산🏆(올해 마지막 베러레터💌) 널담 / 2022-12-26 안녕하세요 널담입니다!얼마 남지 않은 2022년, 잘 마무리하고 계신가요?여러분들에게 2022년은 어떤 시간이었나요? 연말이 되니 올해 있었던 기쁜 일, 슬픈 일, 아쉬운 일까지 문득 생각나곤 하는데요.그래도 무사히 한 해를 보내온 만큼 내년은 더욱 따뜻하고 설레는 한 해가 되길 바라며, 연말을 맞아 베러레터 21호에서는 2022년 널담 연말결산🏆을 해보았어요!오늘은 2022 널담 연말 결산을 짧게 소개해드리려고 합니다.베러레터를 통해 이외에도 더욱 자세하고 흥미진진한 이야기를 볼 수 있으니, 오른쪽 링크를 타고 확인해주세요!👀     👉 베러레터 21호 보러가기🏆2022 널담 연말 결산🏆🛒올해 널담몰 장바구니 베스트 1위는?: 올해 여러분들이 널담몰에서 장바구니에 담았던 제품 베스트 1위는 '널담 마카롱'이었어요!많은 분들의 사랑을 받으며 무려 약 123,500회의 장바구니에 담겼다고 해요🤭 지금도 여전히 사랑받고 있는 제품인 만큼 그 인기가 입증된 듯 합니다!🌿올해 널담몰 푸드업사이클링 비건 제품 판매량 1위는?: 식단 대용으로 많이들 찾아주셨던 '널담 비건 파운드'가 약 11,500개 판매로 1위를 차지했습니다! '널담 파운드'는 동물성 재료인 계란, 우유, 버터 사용 없이 오직 식물성 재료로 100% 대체하여 만들어졌는데요. 널담이 탄소 저감을 실천하고자 세운 기준에 따르면, 널담 파운드는 1개당 약 494.83g의 탄소를 줄일 수 있는 제품이에요.올해 판매된 약 11,500개의 널담 파운드를 기준으로 약 5,690,545g의 탄소를 줄이게 된 것이죠!널담은 내년에도 푸드업사이클링을 기반으로 더욱 다양하고 맛있는 비건 제품을 보여드릴 예정이니 내년에도 널담과 함께 지구에 도움되는 식품을 소비해 보아요!🙌🏻🌏올해 널담의 총 기부 금액: 널담은 지속 가능한 환경을 만들고자 꾸준히 고민하고 노력해오며 연 매출 최소 1%를 환경을 위해 기부하기로 약속된 1% for the planet의 멤버입니다.(*1% for the planet은 건강한 지구를 위해 일하는 글로벌 비영리 단체입니다.)올 한 해 저희는 더 나은 세상을 위해 일하는 단체 및 기업을 대상으로 현금 및 현물을 포함한 후원을 통해 널담의 가치를 나눠왔는데요!올해 저희가 나눈 기부액은 총 약 100,457,313원이었습니다😊(*2022년 12월 21일 기준)저희는 여기에 그치지 않고 앞으로도 지속 가능한 세상으로 나아가기 위한 적극적인 활동을 계속 이어나갈 예정이랍니다!이러한 널담의 행보는 내년에도 꾸준히 베러레터에서 소개드릴 예정이에요☺️아직 베러레터를 구독하지 않으셨다면, 아래 링크를 통해 구독해주세요💙👉 널담 베러레터 구독하러 가기📮

이전 페이지
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
다음 페이지